【進(jìn)出口食品安全】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品知多少（上），下面跟著瀚而普進(jìn)口外貿(mào)代理小編一起來看看吧!更多進(jìn)口外貿(mào)代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿(mào)進(jìn)出口公司，服務(wù)熱線：021-35383360

2021年7月23日至8月8日，第32屆夏季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)在東京舉辦，中國(guó)運(yùn)動(dòng)健兒在賽場(chǎng)上奮勇拼搏，揮灑汗水，取得了傲人成績(jī)。

國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《全民健身計(jì)劃（2021—2025年）》，就今后一個(gè)時(shí)期促進(jìn)全民健身更高水平發(fā)展，更好滿足人民群眾的健身和健康需求作出部署。

對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來說，除了超人的天賦、系統(tǒng)的訓(xùn)練，科學(xué)的飲食與營(yíng)養(yǎng)搭配也是取得好成績(jī)不可或缺的一部分。在當(dāng)今運(yùn)動(dòng)與健身領(lǐng)域，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品愈發(fā)受到專業(yè)與非專業(yè)人士的青睞，今天就讓小編來給大家介紹一下運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品。我們開始吧！

01運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品概述

（一）定義：

我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的定義：

為滿足運(yùn)動(dòng)人群（指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時(shí)間30min及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。

通俗地說，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品是為愛好運(yùn)動(dòng)、經(jīng)常從事運(yùn)動(dòng)、持續(xù)運(yùn)動(dòng)且有一定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量的人群，從運(yùn)動(dòng)科學(xué)、運(yùn)動(dòng)安全、身體健康等角度專門研發(fā)的相關(guān)食品，本質(zhì)上屬于食品而非保健品，常見的有粉類、棒類、飲料類等。

（二）分類：GB 24154-2015分別根據(jù)特征營(yíng)養(yǎng)素和運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行了分類。

02運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的技術(shù)要求

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和/或相關(guān)規(guī)定，不得添加世界反興奮劑機(jī)構(gòu)禁用物質(zhì)。GB 24154-2015對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的感官要求、技術(shù)指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量等都有明確規(guī)定。

感官要求

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、沖調(diào)性應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性，不應(yīng)有正常視力可見的外來異物。

技術(shù)指標(biāo)

1.按特征營(yíng)養(yǎng)素分類的各類產(chǎn)品需滿足下表要求，其中補(bǔ)充蛋白質(zhì)類產(chǎn)品中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所占比例應(yīng)不低于50%。

2.按運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目分類的各類產(chǎn)品中必需添加成分、建議添加成分和每日使用量應(yīng)符合如下兩表要求。

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