解讀 | 新國(guó)標(biāo)出臺(tái)，奶粉行業(yè)將進(jìn)一步加速洗牌，下面跟著瀚而普進(jìn)口外貿(mào)代理小編一起來(lái)看看吧!更多進(jìn)口外貿(mào)代理歡迎來(lái)電咨詢(xún)瀚而普上海外貿(mào)進(jìn)出口公司，服務(wù)熱線：021-35383360

行業(yè)高度關(guān)注的奶粉新國(guó)標(biāo)近日公布：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)發(fā)布50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）、《幼兒配方食品》（GB10767-2021）3項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)。與現(xiàn)行國(guó)標(biāo)相比，新國(guó)標(biāo)對(duì)于嬰幼兒奶粉配方的要求更加細(xì)致。“市場(chǎng)會(huì)加速向具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)集中，行業(yè)將進(jìn)一步加速洗牌。”對(duì)于新出臺(tái)的國(guó)標(biāo)，業(yè)內(nèi)的看法幾乎一致。

變化

更加細(xì)化更加科學(xué)

無(wú)疑，對(duì)于企業(yè)而言，奶粉新國(guó)標(biāo)提出了更嚴(yán)格的質(zhì)量控制要求。按照國(guó)家衛(wèi)健委的解讀，新國(guó)標(biāo)的主要變化如下：一是與國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)修訂趨勢(shì)一致，將《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB10767-2010）分為兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即GB10766和GB10767；二是為充分保證嬰幼兒配方食品營(yíng)養(yǎng)有效性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最小值；三是為充分保障嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的安全性，修訂或增加了產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)素含量的最大值；四是將2010版標(biāo)準(zhǔn)中部分可選擇成分調(diào)整為必需成分；五是污染物、真菌毒素和致病菌限量要求統(tǒng)一引用相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性。

新國(guó)標(biāo)調(diào)整了較大嬰兒和幼兒配方食品中蛋白質(zhì)含量要求，并增加了較大嬰兒配方食品中乳清蛋白含量要求；調(diào)整了較大嬰兒配方食品中碳水化合物含量要求，與嬰兒配方食品要求一致；增加了較大嬰兒和幼兒配方食品中乳糖含量要求，并明確限制蔗糖在嬰兒和較大嬰兒配方食品中添加；新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，嬰兒和較大嬰兒配方食品不應(yīng)使用果糖、蔗糖，以及果葡糖漿等含有果糖和/或蔗糖的原料作為主要碳水化合物來(lái)源；增加了豆基產(chǎn)品中對(duì)鐵、鋅、磷含量的單獨(dú)規(guī)定；將嬰兒和較大嬰兒配方食品中的膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分，將較大嬰兒配方食品中的錳和硒從可選擇成分調(diào)整為必需成分；如果生產(chǎn)企業(yè)在嬰幼兒配方食品中添加菌種，產(chǎn)品中的活菌數(shù)應(yīng)≥106CFU/克(毫升)，菌種（菌株號(hào)）應(yīng)符合原衛(wèi)生部、原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的允許用于嬰幼兒食品的菌種名單。

“新國(guó)標(biāo)更加細(xì)化而嚴(yán)格，也更加科學(xué)完善。”乳業(yè)專(zhuān)家宋亮認(rèn)為，此次新國(guó)標(biāo)是圍繞提升產(chǎn)品品質(zhì)而展開(kāi)的，最顯著的變化就在于，在2010版基礎(chǔ)之上對(duì)原有營(yíng)養(yǎng)元素做了進(jìn)一步精細(xì)化的要求。如很多營(yíng)養(yǎng)素現(xiàn)在有了上限，而原來(lái)是沒(méi)有的。還有一些原料的下限提高了，建議企業(yè)在原料選購(gòu)和供應(yīng)鏈方面都要及時(shí)跟上要求。

另外，新國(guó)標(biāo)對(duì)奶粉企業(yè)的生產(chǎn)工藝、研發(fā)和生產(chǎn)能力的要求也都提高了。這也要求企業(yè)在穩(wěn)定性方面更要有足夠的數(shù)據(jù)來(lái)支持。

影響

準(zhǔn)入門(mén)檻抬高市場(chǎng)集中度提升

奶粉新國(guó)標(biāo)的高要求，也反映了消費(fèi)者對(duì)于高端產(chǎn)品的剛性需求與核心需求的提升。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，按照新國(guó)標(biāo)生產(chǎn)后，國(guó)產(chǎn)嬰配奶粉的品質(zhì)將明顯高于海外產(chǎn)品，會(huì)進(jìn)一步提升消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)奶粉的積極性。這對(duì)于龍頭企業(yè)而言十分有利。“新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，會(huì)進(jìn)一步提升嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)的集中度，頭部企業(yè)將會(huì)獲得更好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。”多位業(yè)內(nèi)人士如是認(rèn)為。

對(duì)此，宋亮表示，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，將使行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻再次提高，奶粉行業(yè)加速洗牌，對(duì)于國(guó)內(nèi)大型企業(yè)更加利好。因?yàn)閺募夹g(shù)上來(lái)說(shuō)，新國(guó)標(biāo)設(shè)定了很多營(yíng)養(yǎng)素的上限值和下限值，這對(duì)于技術(shù)較為成熟的大型企業(yè)來(lái)說(shuō)是不存在障礙的，但對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，技術(shù)瓶頸短時(shí)間內(nèi)很難突破。宋亮認(rèn)為，具有專(zhuān)業(yè)研發(fā)能力的大牌乳企將是最終受益者，形成中國(guó)嬰幼兒配方奶粉行業(yè)健康發(fā)展的新格局。

來(lái)自業(yè)內(nèi)的反應(yīng)則印證了這一觀點(diǎn)。據(jù)澳優(yōu)乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一直以來(lái)非常關(guān)注嬰配粉新國(guó)標(biāo)的制修訂，在新國(guó)標(biāo)出臺(tái)之前就已經(jīng)按照新國(guó)標(biāo)的要求開(kāi)展科學(xué)研究，“公司擁有穩(wěn)定的自控產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈管理體系，因此能夠盡快應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)。”該人士自信地表示。

“新國(guó)標(biāo)對(duì)嬰配粉生產(chǎn)企業(yè)的原料選購(gòu)、供應(yīng)鏈、生產(chǎn)工藝、研發(fā)和生產(chǎn)的穩(wěn)定性能等提出了更高要求。這對(duì)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展將產(chǎn)生正面影響。”飛鶴相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，新國(guó)標(biāo)提升了嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，會(huì)使整個(gè)行業(yè)更加健康、規(guī)范、有序，市場(chǎng)會(huì)加速向具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)集中。“對(duì)飛鶴來(lái)講，因?yàn)槲覀冊(cè)诩夹g(shù)、質(zhì)量、生產(chǎn)等方面還是擁有比較強(qiáng)的實(shí)力，新國(guó)標(biāo)對(duì)我們來(lái)說(shuō)應(yīng)該是利好的。”

此外，多家乳企都表示，新國(guó)標(biāo)對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素及可選擇成分等作出了更加明確嚴(yán)格的規(guī)定，將根據(jù)嬰幼兒月齡提供更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)元素，這對(duì)更好適應(yīng)中國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)健康需求，有效保障嬰幼兒配方食品安全性及營(yíng)養(yǎng)充足性有著重大意義。

市場(chǎng)

產(chǎn)品加速升級(jí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司的解答，參考了以往版本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定及監(jiān)管注冊(cè)的實(shí)際需求，新國(guó)標(biāo)實(shí)施過(guò)渡期設(shè)為2年，也就是2023年2月22日才正式實(shí)施。國(guó)家衛(wèi)生健康委指出，嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)屬于強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在該系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期前，允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在該系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期之后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在實(shí)施日期前已生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。

值得注意的是，除新國(guó)標(biāo)出爐以外，奶粉行業(yè)二次配方注冊(cè)也將在2021年全面展開(kāi)。按照原國(guó)家食藥監(jiān)總局于2016年10月1日公布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》規(guī)定，嬰配粉注冊(cè)證書(shū)的有效期為5年，這意味著市場(chǎng)上的產(chǎn)品配方有效期已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。對(duì)此，宋亮表示，相比過(guò)渡期，乳企將更關(guān)注奶粉配方注冊(cè)的審評(píng)。因?yàn)閶胗變号浞侥谭坌袠I(yè)將迎來(lái)配方注冊(cè)后的第二輪調(diào)整，未來(lái)奶粉行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將更激烈。

在配方再次注冊(cè)和新國(guó)標(biāo)的影響下，嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)也在加速升級(jí)。“今年肯定會(huì)有更多新品推出。”據(jù)宋亮分析，升級(jí)不僅能通過(guò)配方升級(jí)恢復(fù)市場(chǎng)價(jià)格，緩解現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格體系混亂的問(wèn)題，借機(jī)搶占市場(chǎng)份額，同時(shí)通過(guò)優(yōu)化配方，為品牌更進(jìn)一步做背書(shū)。而這個(gè)趨勢(shì)在2020年已經(jīng)顯現(xiàn)，據(jù)了解，2020年，在國(guó)產(chǎn)品牌當(dāng)中，伊利重新注冊(cè)升級(jí)了12款配方，飛鶴注冊(cè)或者升級(jí)了9個(gè)配方。與此同時(shí)，各品牌已將競(jìng)爭(zhēng)延伸到兒童配方奶粉，目前包括伊利、飛鶴、君樂(lè)寶、完達(dá)山等不同量級(jí)不同規(guī)模的乳企都推出了相關(guān)產(chǎn)品。

面對(duì)這一行業(yè)趨勢(shì)，業(yè)內(nèi)以及專(zhuān)家均表示，企業(yè)必須盡快及時(shí)作出調(diào)整。對(duì)于嬰幼兒配方奶粉有優(yōu)勢(shì)的企業(yè)要繼續(xù)布局深耕，而其他企業(yè)要盡快將業(yè)務(wù)板塊從嬰幼兒轉(zhuǎn)向成人和兒童等消費(fèi)群體；加強(qiáng)渠道建設(shè)，利用新的營(yíng)銷(xiāo)工具和新的信息手段來(lái)加強(qiáng)線上品牌的營(yíng)銷(xiāo)和維護(hù)，另外要降低成本來(lái)提高效益。

總而言之，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)以及二次配方注冊(cè)的來(lái)臨，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)將再次“白熱化”，未來(lái)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)將繼續(xù)呈現(xiàn)出“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的態(tài)勢(shì)。

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