進口俄羅斯牛肉的機會在哪里？市場空間如何？下面跟著瀚而普進口外貿代理小編一起來看看吧!更多進口外貿代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿進出口公司，服務熱線：021-35383360

1 俄羅斯肉牛產業(yè)發(fā)展基本情況

1.1 俄羅斯肉牛養(yǎng)殖情況

俄羅斯肉牛養(yǎng)殖主要分布在俄羅斯西伯利亞南部森林草原區(qū)域，其中阿爾泰邊疆區(qū)是俄羅斯最重要肉牛飼養(yǎng)地區(qū)，赤塔州、新西伯利亞州、鄂木斯克州、克麥羅沃州、布里亞特共和國、哈卡斯共和國、圖瓦共和國等地區(qū)也是俄羅斯重要肉牛養(yǎng)殖區(qū)域。

俄羅斯已開發(fā)耕地面積約1.26億公頃，牧場面積為7260萬公頃，具有非常好的畜牧養(yǎng)殖基礎，尤其是俄羅斯遠東西伯利亞地區(qū)，土地儲備豐富，是俄羅斯飼養(yǎng)禽類、奶牛和肉牛重要區(qū)域。尤其是俄羅斯貝加爾湖周邊地區(qū)和高加索山脈的森林草原地帶，擁有廣闊草場和森林資源，加之，俄羅斯也是全球糧食出口大國，飼料原料多樣且充足，是俄羅斯肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最有利的地帶。

1.2 俄羅斯肉牛養(yǎng)殖加工特點

俄羅斯農村地區(qū)主要以養(yǎng)殖奶牛為主，肉牛養(yǎng)殖量不如奶牛，肉牛品種主要是西門塔爾牛、夏洛來牛等。加上俄羅斯地大物博，肉牛養(yǎng)殖較為分散，以小農戶家庭養(yǎng)殖為主。肉牛加工廠規(guī)模較小且以主要大城市周邊分布，肉牛加工廠智能化水平較低，生產技術相對落后，以初級加工為主。

1.3 肉牛養(yǎng)殖規(guī)模

俄羅斯從2010年起，肉牛的養(yǎng)殖量呈現(xiàn)下滑趨勢。存欄量從2010年超過2000萬頭，下降至2020年不足1800萬頭，總體上下降了約12%。出欄量從2010年713萬頭下降至2020年613萬頭，10年間減少了整整100萬頭，總體上下降了約14%。從2010年至2020年俄羅斯肉牛出欄率維持在34%左右，相對較為平穩(wěn)。

1.4 俄羅斯牛肉產量和消費量

俄羅斯牛肉產量近幾年呈現(xiàn)上升趨勢，2017年開始俄羅斯政府積極推動家禽、生豬和肉牛的養(yǎng)殖，牛肉產量開始逐步上升，預計2021年俄羅斯牛肉產量在165萬噸。俄羅斯牛肉消費集中于人口密集的東歐平原城市群，消費量在194-195萬噸。2022年1-2月份俄羅斯大型農業(yè)企業(yè)的牛肉產量16.35 萬噸，比2021年同期增長5%。

1.5 俄羅斯牛肉進出口量

俄羅斯牛肉進口量常年維持在30萬噸以上，進口消費比在16%-18%左右。俄羅斯牛肉進口集中度較高，60%的牛肉進口來源于南美巴西和巴拉圭兩國。2021年俄羅斯牛肉的進口量維持在32萬噸。

2020年起俄羅斯的牛肉出口量大幅度增加，主要是我國開放俄羅斯牛肉進口。2021年，俄羅斯共出口了3.1萬噸牛肉，幾乎是2020年1.59萬噸的2倍。中國是最大的買家，共購買了2.01萬噸，占俄總出口量的55%。除中國外，俄羅斯牛肉的出口國還有越南、白俄羅斯和哈薩克斯坦等國家。

由于俄羅斯主要食用大塊牛肉制品，而南美巴西、巴拉圭肉牛的肉質較多且價格相對較為便宜，所以俄羅斯從南美進口牛肉，但是俄羅斯人很少食用的牛蹄筋、牛鞭等部位可供出口，加上中國對優(yōu)質牛肉需求較高。中俄達成協(xié)議，允許進口30月齡以下的俄羅斯鮮嫩牛肉。截至2021年11月22日，海關查詢顯示目前俄羅斯有兩家牛肉加工企業(yè)對華出口牛肉，其中，編號RU-036/ZD03688，名為LLC“Zarechnoe”的企業(yè)，允許對華出口冷凍冰鮮去帶骨牛肉、冷凍未煉制牛脂肪和冷凍牛蹄筋以及冷凍牛橫膈膜、牛蹄、牛板筋和牛鞭；編號RU-032/FQ03256，名為LLC“Bryansk Meat Company”的企業(yè)，允許對華出口冰鮮未煉制牛脂肪和冰鮮牛蹄筋以及冷凍牛橫膈膜、牛蹄、牛板筋和牛鞭。

2 俄羅斯肉牛產業(yè)發(fā)展主要問題

2.1 俄羅斯肉牛生產養(yǎng)殖技術落后，經營效益低下

俄羅斯肉牛養(yǎng)殖較為粗放，以傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式為主，大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖農戶和私營小企業(yè)生產技術水平落后，經營效率低下，沒有形成現(xiàn)代化統(tǒng)一的養(yǎng)殖標準和養(yǎng)殖模式。

整體上俄羅斯肉牛加工屠宰企業(yè)配套加工技術較為落后，除了少數(shù)俄羅斯幾家政府大型肉牛屠宰加工企業(yè)和國外投資的肉牛養(yǎng)殖加工屠宰企業(yè)外，絕大私營小型企業(yè)和肉牛養(yǎng)殖戶肉牛加工水平仍處于初級階段，生產機械設備落后且缺少先進管理經驗和管理模式，導致工作效率低下且存在浪費現(xiàn)象。除此之外，俄羅斯肉牛市場也缺少統(tǒng)一的行業(yè)標準，質量層次不齊，這些都嚴重影響俄羅斯肉牛產業(yè)的發(fā)展。

2.2 行業(yè)盈利不穩(wěn)定，國外牛肉對本國沖擊嚴重

當前，俄羅斯盧布貶值，通貨膨脹現(xiàn)象嚴重，導致肉牛的養(yǎng)殖成本不斷上升，整體上俄羅斯肉牛養(yǎng)殖盈利情況并不良好，加上不少外資投入俄羅斯肉牛養(yǎng)殖加工行業(yè)，其技術更為先進，生產成本更低，導致不少俄羅斯本地私營企業(yè)和養(yǎng)殖農戶出現(xiàn)虧損。目前，俄羅斯當?shù)嘏Ｈ饨鼛啄陜r格波動現(xiàn)象較為頻繁，進口牛肉不斷沖擊本土市場，市場存在惡性競爭。嚴重影響俄羅斯肉牛產業(yè)健康發(fā)展。

2.3 基礎設施和醫(yī)療衛(wèi)生條件落后

俄羅斯地大物博，人口稀少，加之自從蘇聯(lián)解體以來，俄羅斯經濟發(fā)展緩慢，基礎設施嚴重老化。尤其是遠東西伯利亞地區(qū)，鄉(xiāng)村道路破舊不堪，鐵路及公路和運輸車輛嚴重老化，這就增加了牛肉的運輸成本。也正是因為這個原因，導致俄羅斯百姓更愿意養(yǎng)殖奶牛，因為奶牛一年四季可以多次產奶，產奶后可能自己食用，而肉牛則需要進行進一步加工才能食用。此外，俄羅斯鄉(xiāng)村地區(qū)缺少必要的農牧業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生設施，導致肉牛缺少良好的養(yǎng)殖環(huán)境，牛疫等急性傳染病一旦發(fā)生，將會給養(yǎng)殖農戶和私營企業(yè)造成嚴重的損失，進而進一步降低了當?shù)匕傩震B(yǎng)殖肉牛的積極性。

3 俄羅斯肉牛產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析

3.1 政策支持肉牛產業(yè)發(fā)展

近十年來，俄羅斯開始大力發(fā)展本國農業(yè)，糧食產量不斷增加。從糧食進口國變成出口國。2017年開始，俄羅斯政府逐步重視畜牧業(yè)發(fā)展，并在2020 年制定了國家可持續(xù)發(fā)展肉類畜牧業(yè)政策。政策上支持各地方發(fā)展肉牛產業(yè)，提升肉牛產量，提高牛肉質量。金融機構積極為中小企業(yè)和農戶提供肉牛養(yǎng)殖貸款，政府制定統(tǒng)一的行業(yè)發(fā)展標準和質量檢測體系，提升中小企業(yè)和農戶養(yǎng)殖肉牛技術水平和知識體系。

3.2 俄羅斯牛肉需求量不斷增加

俄羅斯緯度較高，天氣寒冷，對肉制品等高熱量食物需求較大。目前，俄羅斯肉制品消費市場主要是以豬肉和雞肉為主，但是近幾年俄羅斯人對牛肉的需求量也在不斷增加，牛肉的消費對豬肉和雞肉的消費替代性不斷增強。雖然是俄羅斯牛肉市場需求量不斷提升，但是國內生產也無法全部供應，近幾年平均每年15%左右的牛肉需要從海外市場進口。加上，鄰國對俄羅斯牛肉的需求不斷增加，導致俄羅斯國內需要進一步強化肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產。

3.3 我國是俄羅斯牛肉進口第一大國

俄羅斯周邊鄰國中國、白俄羅斯、哈薩克斯坦、烏克蘭等國對俄羅斯牛肉需求量不斷增大，其中中國是俄羅斯牛肉最大出口國，2021年中國進口俄羅斯牛肉占俄羅斯牛肉出口量的55%。2019年中國只進口了166萬噸牛肉，到了2021年中國全球牛肉進口量達到了291萬噸，位列全球牛肉進口之首。2021年中國牛肉的消費量已經達到了930萬噸，中國牛肉進口量有不斷擴大的趨勢且消費能力不斷增強。中俄兩國陸路相鄰，存在交通聯(lián)系便利等條件。中國減少澳大利亞牛肉進口，為俄羅斯高品質鮮嫩牛肉打開了市場空間，俄羅斯肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工產業(yè)也將會迎來重要的發(fā)展機遇。

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