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酒的口感跟桶中貯存年限的長(zhǎng)短有直接關(guān)系，干邑酒分成許多等級(jí)，從低到高分別為ＶＳ級(jí)（酒齡在４年半以下的）、ＶＳＯＰ級(jí)（酒齡在４年半至６年半之間的）、ＸＯ級(jí)（６年半以上的）、ＥＸＴＲＡ級(jí)等，干邑酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格越高。

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，雖然不懂外文，但通過(guò)酒標(biāo)上這些字母的縮寫(xiě)，就可知道該酒是何等級(jí)了。

1.VSOP

基本翻譯 abbr. very superior old pale,高級(jí)白蘭地(18-25年)

2.XO

基本翻譯 abbr. extra old (白蘭地規(guī)格, 藏窖年份40-75年)

一般而言:

V O： 10年成熟 ，

V S O： 15年成熟，

V S O P： 20年成熟，

X O： Nepoleon（拿破侖）40年成熟，

Extra： 70年成熟。

還有一些標(biāo)記的意義是：

E：特級(jí)，

F：精美，

V：充分，

O：陳年，

S：高級(jí)，

P：淺色，

X：特醇，

所有白蘭地酒廠(chǎng), 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下:

E代表ESPECIAL (特別的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而蒼老)

X代表EXTRA (格外的)

干邑的級(jí)別法國(guó)政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱(chēng)的。總括而言,有下列之類(lèi)別:

3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年

V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年

NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年

X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上

根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長(zhǎng)短，干邑酒分成許多級(jí)別，從低到高分別有VS級(jí)(即三星級(jí))、VSOP級(jí)、XO級(jí)、EXTRA級(jí)等。VS級(jí)指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級(jí)指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級(jí)的原酒酒齡至少在6年半以上（注意「以上」）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，價(jià)格會(huì)越高

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