咖啡里面加點(diǎn)“奶”，竟有這些好處！下面跟著瀚而普進(jìn)口外貿(mào)代理小編一起來看看吧!更多進(jìn)口外貿(mào)代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿(mào)進(jìn)出口公司，服務(wù)熱線：021-35383360

提起咖啡，大家的第一反應(yīng)通常都是提神醒腦、抗疲勞，前段時間熱播劇《狂飆》中高啟強(qiáng)干嚼咖啡“解壓”的場景，可能也讓不少朋友印象深刻。

但其實(shí)，咖啡的好處還不僅于此，近日就有新研究發(fā)現(xiàn)：喝咖啡時加點(diǎn)奶，抗炎效果或能翻倍！這具體是怎么一回事呢？

咖啡+牛奶

抗炎效果或能翻倍

前不久，丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員發(fā)表了兩篇研究。

一篇發(fā)表于《食品化學(xué)》（Food Chemistry）上的研究表明，當(dāng)在咖啡中加入牛奶后，咖啡中富含的多酚（主要為咖啡酸CA和綠原酸CGA）和牛奶中的關(guān)鍵蛋白質(zhì)（半胱氨酸Cys）居然可以相互結(jié)合并穩(wěn)定存在。

那這種結(jié)合物有什么作用呢？在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）所發(fā)表的研究中，研究人員就分析了多酚-蛋白質(zhì)結(jié)合在實(shí)驗(yàn)室條件下對免疫細(xì)胞的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，組合處理的免疫細(xì)胞對抗炎癥的效果是僅添加多酚的細(xì)胞的兩倍。

▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

雖然，加奶可以提升咖啡的抗炎效果，這目前還只是在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中觀察到的作用，但研究人員下一步將繼續(xù)推進(jìn)動物實(shí)驗(yàn)，前景值得期待。

而且，除了影響抗炎效果之外，喝咖啡時加點(diǎn)奶，還有以下這些好處。

1緩和口感，對胃更友好

純咖啡口感有些苦澀，而加上鮮美濃郁的牛奶，口感能緩和許多。而且，牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等成分可以起到一定的“中和”作用，略微降低咖啡的酸性。

據(jù)測算，純咖啡是弱酸性的，pH值在5左右，而加了奶的拿鐵pH值則升到了6左右。這樣一來，可以減少對牙齒的刺激，對胃腸也更友好。

2補(bǔ)充營養(yǎng)，減少鈣流失

咖啡因有一定的利尿作用，會增加尿中鈣質(zhì)的排泄；同時，它還會輕微影響腸道對鈣的吸收。不過，一杯咖啡所造成的鈣流失量很少，大約是4-5mg，往咖啡中加一點(diǎn)牛奶，基本就能補(bǔ)回來了。

而且，牛奶中還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D、鐵、鋅等物質(zhì)，和咖啡搭檔，可以營養(yǎng)互補(bǔ)，更好地滿足人體營養(yǎng)需求。

3柔和色澤，不易染黃牙

加了牛奶以后，咖啡的顏色會變得“柔和”一些，染色能力也會受到一定影響，沒那么容易把牙齒染黃。

實(shí)際上，即便沒加牛奶，僅咖啡本身的好處，也已經(jīng)很令人驚喜了~

愛喝咖啡

會給身體帶來這些“好”變化

1延緩帕金森和老年癡呆的進(jìn)展

美國羅格斯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡含有一種名叫二十烷酰基-5-羥基色胺的物質(zhì)，經(jīng)小鼠實(shí)驗(yàn)證實(shí)，它可以阻止成年人大腦中與發(fā)生神經(jīng)退行性疾病相關(guān)的蛋白質(zhì)的積累，延緩帕金森和老年癡呆的進(jìn)展。

2保護(hù)肝臟

在《BMC Public Health》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，咖啡對肝臟有一定益處。研究納入了1.4萬名參與者，每天平均喝兩杯咖啡，多年之后發(fā)現(xiàn)，他們患慢性肝病的風(fēng)險比不喝咖啡的人低21%，患脂肪肝的風(fēng)險降低了20%，死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

3降低心血管疾病風(fēng)險

國際雜志《自然溝通》（Nature Communications）上發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，咖啡因或能降低體內(nèi)血液里有害膽固醇的水平，從而降低心血管疾病風(fēng)險。

4降低2型糖尿病風(fēng)險

咖啡中的綠原酸能促進(jìn)葡萄糖代謝。發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)食品化學(xué)》雜志上的一項(xiàng)大型流行病學(xué)研究結(jié)果就顯示，有經(jīng)常喝咖啡習(xí)慣的人患2型糖尿病風(fēng)險比較低。

5有助于長壽

中國南方醫(yī)科大學(xué)的毛琛團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在7年的隨訪期間，與不喝咖啡的人相比，喝適量不加糖咖啡的人的死亡可能性降低了16%~21%。

健康喝咖啡

這3點(diǎn)你一定要學(xué)會

不過，咖啡雖好，但要想身體真正獲益，還得“喝對了”才行！具體有3點(diǎn)需要大家注意：

1選對品種

如今市面上咖啡的品種多到讓人眼花繚亂，小二就從在家自制和外出點(diǎn)單兩種角度，分別來教大家如何選擇吧~

在家自制時

咖啡豆：風(fēng)味純正，但制作起來較為費(fèi)時費(fèi)力，適合對咖啡品質(zhì)要求高且時間有空閑的朋友。

掛耳咖啡：配料表中一般只有咖啡豆，通常只需把“耳朵”掛在杯子上，加入熱水沖泡即可獲得一杯黑咖啡?？Х仍镜南銡馀c風(fēng)味得到了大部分保留，制作也比較方便。圖片

速溶黑咖啡：是在一定溫度和壓力下，把咖啡豆顆粒的有效成分提取到水中，再將液體干燥制成。過程中香味揮發(fā)較多，口味也有一定影響，更適合對咖啡要求不高、追求方便快捷的朋友。

速溶花式咖啡：其配料表中除了速溶咖啡外，還會有植脂末、乳粉、白砂糖、葡萄糖漿等成分，不建議經(jīng)常飲用，其中的添加成分會掩蓋掉咖啡本身的益處。

外出點(diǎn)單時

意式、美式、冷萃：除了咖啡和水外不添加其他東西，適合大多數(shù)人。圖片

拿鐵、澳白、卡布奇諾：由咖啡、牛奶、牛奶打發(fā)的奶泡融合而成，是想要獲得“咖啡+牛奶”雙倍好處的人的理想選擇。

風(fēng)味拿鐵：榛果拿鐵、香草拿鐵、桂花拿鐵等風(fēng)味拿鐵其中除了牛奶之外，還會加入大量風(fēng)味糖漿，大家要注意和普通拿鐵區(qū)分，最好少喝。

摩卡、焦糖瑪奇朵：其中加入了不少糖、巧克力或奶油，熱量和飽和脂肪相對較高，也不建議常喝。

2控制好量

目前，學(xué)界大多建議健康成年人每天攝入的咖啡因量控制在400mg以內(nèi)；孕婦最好少喝或不喝咖啡，如果實(shí)在想喝，那每日咖啡因攝入量不得超過200mg；正處于發(fā)育期的兒童和青少年，神經(jīng)衰弱人群，以及正在服用藥物（如感冒藥、安眠藥、甲狀腺激素藥物）的人，都不建議喝咖啡。

通常，一杯350ml的美式，含有150mg左右咖啡因；一杯350ml的拿鐵，咖啡因含量約為75mg。大家可以按照這個劑量進(jìn)行簡單換算。

3講究時間

空腹喝咖啡容易刺激腸胃，還可能降低食欲；睡前喝咖啡則容易影響睡眠。一般更建議大家在早餐或午餐后喝。

另外，一項(xiàng)發(fā)表在《sleep》上的研究顯示，咖啡+小睡，要比單獨(dú)喝咖啡、單獨(dú)小睡更能有效地提升人的警覺性，改善值夜班人員的工作表現(xiàn)。

所以，如果你想讓自己更加清醒、用更好的狀態(tài)面對工作，不妨試試喝下一杯咖啡，然后小睡15分鐘這種方式，效果很不錯。

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