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據(jù)合作銀行的數(shù)據(jù)分析，美國肉類行業(yè)正面臨迄今為止最嚴重的供應鏈緊張局面。今年夏天，由于美國食品服務行業(yè)回暖，美國市場消費者對肉類需求大幅提升。

CoBank指出：“盡管前幾個月被壓抑的肉類需求的釋放是近期美國肉類消費復蘇的主要推動力，但美國第四季度通脹將全面檢測當?shù)叵M者對肉類需求的程度。”

國際市場尤其是亞洲市場對美國肉類的需求依然強勁。預計2021年美國牛肉、豬肉和雞肉的出口將達到歷史最高水平，比去年增長3%。但該行業(yè)面臨的勞動力供應不足將繼續(xù)影響美國肉類的生產(chǎn)率，預計到2022年這一問題仍得不到解決。

美國牛肉產(chǎn)業(yè)繼續(xù)受益于其國內(nèi)需求的增加和國際市場持續(xù)增加的出口量。美國牛肉出口有望在2021年達到創(chuàng)紀錄水平，截至7月份，對中國牛肉出口量同比增長137%，對韓國牛肉出口量同比增長17%。每頭牛的凈利潤也達到了歷史高位，例如8月份Choice（特選）等級的盒裝牛肉批發(fā)價格已經(jīng)達到3.22美元/磅，比去年同期上漲接近50%。

美國市場消費者對雞胸肉和雞翅的強勁需求，加上出口需求的增加，導致美國禽肉庫存持續(xù)處于歷史低位。8月底美國冷凍雞肉庫存較7月份下降了3%，較上年同期下降了20%。除了勞動力，雞苗孵化率仍然是制約美國雞肉生產(chǎn)增長的主要因素。據(jù)報道，今年美國每周的孵化率比去年提高3-5%，但產(chǎn)量比去年下降了1%。

非洲豬瘟（ASF）繼續(xù)給美國豬肉行業(yè)的前景蒙上陰影。據(jù)統(tǒng)計，美國約27%的豬肉用于出口。如果在美國養(yǎng)殖豬中發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病例，其豬肉出口將瞬間中斷。與此同時，美國豬肉供應緊張的情況也反映在了生豬及豬肉價格上。美國當?shù)厥袌鲐i肉價格較上年同期上漲60%，較五年平均水平高出40%。但是只有近期美國生豬期貨價格出現(xiàn)下降。

合作銀行表示，盡管全球供應鏈出現(xiàn)緊張局面，但美國出口商仍在繼續(xù)將大量紅肉產(chǎn)品，奶制品，尤其是奶粉和奶酪出口至南美和亞洲市場。

由于疫情逐漸得到緩解，美國經(jīng)濟正在逐步復蘇，消費者在商品和服務方面的支出也實現(xiàn)增長。大約80%的美國成年人現(xiàn)在至少接種了一針疫苗，當?shù)厝酥匦聟⑴c許多公共活動。但是美國經(jīng)濟仍在很大程度上受到疫情的影響，疫情導致的負面影響正逐步從抑制消費需求轉(zhuǎn)向影響食品生產(chǎn)供應鏈。

根據(jù)CoBank的Knowledge Exchange最新季度報告，美國食品供應鏈正處于疫情開始以來最糟糕的狀況。供應鏈和勞動力短缺導致企業(yè)運營成本提高，美國消費者將在未來幾個月逐步感受到食品價格上漲帶來的壓力。

美國食品供應鏈緊張的局面可能會持續(xù)到2022年，通脹也會升高。美國8月份生產(chǎn)者價格指數(shù)同比增長了20%，而消費者價格指數(shù)僅增長了5.2%。許多企業(yè)目前只能將一小部分成本增加轉(zhuǎn)嫁給零售終端的消費者。預計未來幾個月許多食品生產(chǎn)企業(yè)將逐步提高食品零售價格，并且最終由美國消費者買單。

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美國農(nóng)業(yè)大宗商品價格已經(jīng)趨于平穩(wěn)，而通脹又壓縮了利潤空間。美國農(nóng)業(yè)部目前預計，到2022年，中國將從美國進口390億美元的農(nóng)產(chǎn)品，高于2021年預期的370億美元。盡管這一預測看起來很有希望能夠達到，但是如果美國如果持續(xù)通脹，農(nóng)產(chǎn)品出口將會收到嚴重影響。

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