食品出口 | 美味“烤鰻”如何走出國門，下面跟著瀚而普出口外貿(mào)代理小編一起來看看吧!更多出口外貿(mào)代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿(mào)進出口公司，服務熱線：021-35383360

鰻魚炒飯、炭烤鰻魚、鰻魚壽司……夏季食用鰻魚可謂“正當其時”，各種鰻魚食材越來越受到市場歡迎。我國是鰻魚養(yǎng)殖第一大國，養(yǎng)殖種類繁多，年養(yǎng)殖產(chǎn)量超23萬噸，約占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%。其中大部分的養(yǎng)殖鰻魚被制作成“烤鰻”出口到日本、美國、俄羅斯、德國等國家地區(qū)。

那么，一條鰻魚如何從小小的鰻魚苗成為美味可口的“烤鰻”走出國門呢？下面請隨我們一起了解。

出口鰻魚再培育

由于鰻魚具有較為特別的生活習性，目前還不能通過人工繁殖鰻魚苗?，F(xiàn)在所養(yǎng)殖的鰻魚，都是人工在江海中捕獲鰻魚苗再培育而成的。計劃出口的鰻魚，必須在經(jīng)過海關(guān)備案的出口水產(chǎn)品原料養(yǎng)殖場生活成長，通過農(nóng)獸藥殘留、重金屬、品質(zhì)口感等各項指標的檢測合格后，方能進入生產(chǎn)加工。

南沙海關(guān)關(guān)員正在對出口鰻魚進行采樣

如何成為出口水產(chǎn)品原料備案養(yǎng)殖場

申請條件：

1. 養(yǎng)殖場獲得農(nóng)業(yè)主管部門養(yǎng)殖許可；

2. 養(yǎng)殖場與出口食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂供貨協(xié)議。

申請材料：

1. 出口加工用水產(chǎn)養(yǎng)殖場備案申請書；

2. 《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復印件和養(yǎng)殖場法人代表/承包人的身份證復印件及聯(lián)系方式；

3. 漁業(yè)行政主管部門養(yǎng)殖許可復印件；

4. 養(yǎng)殖場質(zhì)量控制體系文件；

5. 養(yǎng)殖場平面示意圖及彩色照片（包括場區(qū)全貌、養(yǎng)殖池、藥房、飼料房、進排水設施等）；

6. 養(yǎng)殖塘（池）分布示意圖及編號；

7. 養(yǎng)殖水質(zhì)檢測報告，需符合《漁業(yè)水質(zhì)標準》要求；

8. 所用飼料的品名、成份、生產(chǎn)許可證復印件等；

9. 所使用藥物（含消毒劑）品名、成分、批準號、生產(chǎn)企業(yè)、停藥期清單；

10. 養(yǎng)殖技術(shù)員、質(zhì)量監(jiān)督員的資質(zhì)材料；

11. 由擬供貨加工廠代為辦理的，需提交養(yǎng)殖場委托加工廠辦理的授權(quán)委托書。

辦理流程：

1. 申請人通過登錄“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”一體化平臺，或者登錄中國國際貿(mào)易“單一窗口”，向所在地主管海關(guān)提出申請并上傳材料；

2. 申請人提交材料齊全的，所在地隸屬海關(guān)應當受理備案申請。申請人提交材料不齊全的，所在地隸屬海關(guān)應當當場或者在接到申請后5個工作日內(nèi)一次性告知申請人補正，以申請人補正材料之日為受理日期；

3. 所在地隸屬海關(guān)受理申請后，根據(jù)備案條件進行評審；

4. 經(jīng)評審符合條件的，給予備案編號。

鰻魚出口生產(chǎn)加工

在海關(guān)辦理備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)，從養(yǎng)殖場運進鰻魚，放進吊水池“沐浴”，按出口的不同國家或地區(qū)的標準檢測農(nóng)獸藥殘留、重金屬等指標烤制。檢測合格后，鰻魚經(jīng)過清洗放入冰水麻醉后迅速被剖開，再經(jīng)過清洗、蒸煮、烘烤、醬油上色、真空包裝等步驟制成烤鰻。

從養(yǎng)殖場過來的合格鰻魚進入“烤場”，經(jīng)過爐火鍛造后增值成為“烤鰻”

烤鰻需要經(jīng)過不同進口國家或地區(qū)的標準檢測農(nóng)獸藥殘留、重金屬、微生物等指標，符合標準后才能出口。

佛山海關(guān)駐順德辦事處關(guān)員正在監(jiān)管烤鰻出口。具有“中國鰻魚之鄉(xiāng)”稱號的順德，在出口高峰時期，鰻魚產(chǎn)品出口量和出口額均占全國的五分之一。

如何辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案

申請條件：

1.中華人民共和國境內(nèi)擬從事出口的食品生產(chǎn)企業(yè)；

2. 應當建立和實施以危害分析和預防控制措施為核心的食品安全衛(wèi)生控制體系，該體系還應當包括食品防護計劃。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應當保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運行，確保出口食品生產(chǎn)、加工、儲存過程持續(xù)符合我國相關(guān)法律法規(guī)和出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求，以及進口國（地區(qū)）相關(guān)法律法規(guī)要求。

申請材料：

1. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請書；

2. 企業(yè)承諾符合相關(guān)法律法規(guī)和要求的自我聲明；

3. 企業(yè)生產(chǎn)條件、產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝、食品原輔料和食品添加劑使用以及衛(wèi)生質(zhì)量管理人員等基本情況。

辦理流程：

1. 申請人通過主管海關(guān)/互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)一體化網(wǎng)上辦事平臺或中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)向所在地主管海關(guān)提出申請并上傳材料；

2. 主管海關(guān)對申請人提出的申請進行審核，對材料齊全、符合法定條件的，核發(fā)“出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明”。

其他要求：有些國家或地區(qū)，如歐盟、俄羅斯等，對進口水產(chǎn)品企業(yè)有注冊要求，如果企業(yè)想向這些國家出口鰻魚制品，那么還需要向海關(guān)申請對外推薦注冊，經(jīng)評審符合要求的，統(tǒng)一由海關(guān)總署向有關(guān)國家或地區(qū)主管當局推薦。

“身經(jīng)百考”的合格烤鰻香氣撲鼻地走出國門，在世界各地等待著人們的品鑒。

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