進(jìn)口餅干要知道的那些事

瀚而普幫助不少企業(yè)外貿(mào)進(jìn)口代理了來(lái)自全球各地的餅干，說(shuō)不定大家喜歡吃的某一種進(jìn)口餅干就有小瀚的功勞呢。今天小瀚來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)進(jìn)口餅干常見(jiàn)的類型，以及進(jìn)口時(shí)要知道的一些規(guī)范要求。

一、餅干的分類

餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其它原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制程的口感酥松或松脆對(duì)的食品。

大致可分為幾類：

1、 酥性餅干：加入膨松劑，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉

2、 韌性餅干：加入膨松劑，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉

3、 發(fā)酵餅干：以酵母為膨松劑，具有發(fā)酵制品特有香味

4、 壓縮餅干：以冷粉工藝調(diào)粉、輥印、烘烤呈餅胚后，在經(jīng)過(guò)粉碎、添加油脂、干鍋等拌合壓制

5、 曲奇餅干：加入乳制品經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉

6、 夾心（或注心）餅干：在餅干單片時(shí)間添加糖、油脂、乳制品、或果醬等夾心料制成

7、 威化餅干：經(jīng)調(diào)漿、澆注、燒烤制成多孔狀片子，在片子之間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層的餅干

8、 蛋卷：經(jīng)調(diào)漿、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的蛋卷

二、餅干涉及的主要食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)章

餅干主要涉及的食品標(biāo)準(zhǔn)是：《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7100-2003），第八條有有關(guān)標(biāo)示的說(shuō)明；《餅干》（GB/T20980-2007），第八條中有關(guān)標(biāo)簽的要求。

餅干中可使用的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑分別參考《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中分類代碼07.03、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）中分類代碼07.03。