小名單、大文章：上海食品追溯管理目錄中的“門道”！下面跟著瀚而普進口外貿(mào)代理小編一起來看看吧!更多進口外貿(mào)代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿(mào)進出口公司，服務(wù)熱線：021-35383360

近日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全信息追溯管理有關(guān)公告，發(fā)布了2021年版《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》。

這個名單里面有很多看點：

一、原來上海早就開始了食品追溯

不看不知道，看了才知道：上海早在2015年就開始對食品開展追溯管理，并且涵蓋了目前目錄中的絕大部分大類。

但印象中，對于這事，上海并沒有敲鑼打鼓、大動干戈。就像上海的新冠疫情防控（包括冷鏈防控），并沒有“封城”、“戰(zhàn)時”、全民核酸，但上?？偰苷业狡胶恻c，能以較小的動靜、較低的代價，做出較優(yōu)選擇、控制好風(fēng)險。

筆者認(rèn)為，上海之所以能做到“四兩撥千斤”，主要原因之一在于：深謀遠慮、先人一步、持之以恒。盡管農(nóng)產(chǎn)品追溯做起來困難很多，但只要早點做、堅持做，就一定會越來越好。一步一個腳印，長此以往，能做不好嗎？

二、進口凍品受重點關(guān)注

毫無懸念——進口冷藏冷凍畜產(chǎn)品、進口冷藏冷凍禽產(chǎn)品、進口冷藏冷凍禽產(chǎn)品等凍品均在名單中，明年1月1日很快就要生效。但上海對于進口凍品的加強管理，早就開始了。這次只是把凍品列入這個名單而已。

三、名單里面沒有巧克力？

是的，沒有巧克力。

仔細(xì)看看目錄可以發(fā)現(xiàn)：還有很多食品品種，比如預(yù)包裝產(chǎn)品（如糖果、飲料等）都不在其列。這一安排體現(xiàn)了食品安全“以風(fēng)險控制”為核心的原則。

一方面因為肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、植物油這些初級農(nóng)產(chǎn)品大多風(fēng)險較高，而且很多屬于散裝，追溯難度較大；另一方面是因為直接從食品加工廠出來的預(yù)包裝產(chǎn)品（即國標(biāo)GB7718范圍內(nèi)的產(chǎn)品）其原料、生產(chǎn)過程都處于監(jiān)管體系之下，不太容易受到外部污染，而且生產(chǎn)者、產(chǎn)地、批號、成分、保質(zhì)期等追溯信息已經(jīng)印在包裝上了，出現(xiàn)追溯問題的風(fēng)險較低。

當(dāng)然，有些預(yù)包裝食品如乳品、特殊食品的其他方面的風(fēng)險較高，所以還是被追溯管理“特殊關(guān)照”。

四、實事求是，精細(xì)管理

還有一些品種從明年3月1日起納入名單中。這也體現(xiàn)了上海實事求是、精細(xì)管理的精神：酒、油、面粉、韭菜、豆芽等重要食品，要重點保障元旦、春節(jié)期間供應(yīng)，所以從3月1日（農(nóng)歷元月29日）開始納入追溯管理。

【相關(guān)新聞】

上海市市場監(jiān)督管理食品安全信息追溯管理有關(guān)公告

根據(jù)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的規(guī)定，上海市市場監(jiān)督管理局、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、上海市商務(wù)委員會、上海市衛(wèi)生健康委員會等部門研究，并報經(jīng)上海市食品藥品安全委員會批準(zhǔn)，現(xiàn)將《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》（2021年版）向社會公布。

實施食品安全信息追溯管理的具體品種和實施信息追溯管理的時間按照《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》（2021年版）執(zhí)行。

上海市市場監(jiān)督管理局

2021年11月24日

《上海市食品安全信息追溯管理品種目錄》

內(nèi)容來源：上海市市場監(jiān)督管理網(wǎng)站

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