為什么這 10 大特級村莊能生產(chǎn)出博若萊最好的葡萄酒？因?yàn)樗鼈兇蠖鄵碛袃?yōu)越的風(fēng)土條件，并對品質(zhì)要求卓越。今天,瀚而普-紅酒外貿(mào)進(jìn)口代理的小編就要為大家講一講，一起去看看吧。

葡萄園位置：多位于斜坡上，有一定坡度，排水性良好，且葡萄能接受到足夠的光照，促進(jìn)成熟。

河流影響：博若萊的東部靠近Saone 河?？拷恿鞯钠咸褕@可獲得一些來自河流水面反射的光照，從而增加葡萄園的光照，提高氣溫，有利于葡萄生長和成熟。同時(shí)，還能提供更多水汽，增加濕度，缺水時(shí)還可提供水源。

地中海影響：大多數(shù)屬于大陸性氣候。受南部地中海的海風(fēng)影響，葡萄能在較涼爽的夜晚積累足夠的酸度。

山脈庇護(hù)：西北部的山脈阻擋了寒風(fēng)，氣候溫暖干燥，葡萄藤不易染上病蟲害疾病。

土壤：佳美在堿性土壤中表現(xiàn)一般，但如果在土層淺薄、底層為石灰石、花崗巖和片巖的土壤中則會(huì)大放異彩。而這些特級村莊很多葡萄園的土壤層中都含有花崗巖，最適合佳美生長。

釀造工藝的選擇：大多數(shù)博若萊葡萄酒都用100% 佳美釀成，其中博若萊新酒多采用帶有地域特色的二氧化碳浸漬法（CarbonicMaceration）釀造。二氧化碳浸漬法就是將整串完整不破皮的葡萄放在充滿二氧化碳的密閉容器中，在無氧條件下，果粒內(nèi)部進(jìn)行厭氧代謝、發(fā)酵，之后再壓榨取汁，進(jìn)行正常發(fā)酵，這樣釀造出來的葡萄酒非常芳香，單寧含量低，帶有櫻桃、香蕉和泡泡糖的香氣，口感柔和。

風(fēng)格：如今有不少博若萊葡萄酒，尤其是特級村莊葡萄酒，開始用和勃艮第產(chǎn)區(qū)一樣的紅葡萄酒釀酒方法。博若萊有10 大特級村莊，出產(chǎn)博若萊最優(yōu)質(zhì)的佳美葡萄酒，展現(xiàn)出了佳美精細(xì)、新鮮的特質(zhì)，偶爾還會(huì)有辛辣味。博若萊新酒適合盡早飲用，而上好年份的特級村莊葡萄酒可陳年10 年甚至更久，風(fēng)格類似勃艮第的黑皮諾，比如風(fēng)車磨坊（Moulina Vent）。這些酒會(huì)放入橡木桶中熟成，裝瓶后還會(huì)繼續(xù)砸瓶中陳年數(shù)年，因此陳年潛力非常強(qiáng)大。

知名酒莊：拉圖比耶酒莊（Domaine de la Tour du Bief）

我司自營進(jìn)口法國博若萊風(fēng)車磨坊特級園干紅-拉爾圖寶富干紅葡萄酒Domaine de la Tour du Bief，頂級品酒師PARKER給予91分高分。

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